Jack Daniel's

Tolleytown Celebration Punch

Tolleytown, Lynchburg caddesinin aşağısında bulunur. Burası Bayan Lynne Tolley'nin ailesinin Tennessee'de ilk olarak yerleştiği ve Bayan Lynne ve annesinin günümüzde de yaşadığı yerdir. Kızılcık meşrubatımız ismini, tatil boyunca menüye renk katmanın güzel olacağını düşünmüş olan bu iki meşhur bayandan almıştır.

Yaklaşık 1 litre kadar kızılcık suyu
2 bardak ananas suyu
1 bardak portakal suyu
3 bardak Jack Daniel's Tennessee Viskisi
Yaklaşık 1 litre kadar zencefilli gazoz

Tüm malzemeleri dondurduktan sonra bir meşrubat kasesinin içinde karıştırınız. Taze kızılcık, portakal ve limon dilimleri ile süsleyiniz. Yaklaşık olarak 28 kişiliktir.

Mulled in Moore County (Moore County Karışımı)

Bazıları yeni yıla mutlu girmek ister. Mulled in Moore County, sizi yumuşak bir battaniyenin içinde bir çift yünlü çorapla yatmaktan daha mutlu hissettirebilir.

Yaklaşık olarak 1 litre kadar elma şarabı
1 bardak portakal suyu
1 adet dilimlenmiş limon
1 adet dilimlenmiş portakal
1 paket tarçın
1 yemek kaşığı kadar bütün karanfil
3 bardak Jack Daniel's Tennessee Viskisi

Jack Daniel's hariç tüm malzemeleri geniş bir kasede karıştırın. Yaklaşık 10 dakika kadar ateşte ağır ağır kaynatınız. Jack Daniel's da karıştırdıktan sonra kupalarda servis ediniz. Yaklaşık olarak 16 kişiliktir.

Cicada Coctail (Ağustosböceği Kokteyli)

Grasshopper (çekirge) kokteylini (yeşil renginden dolayı böyle bilinir) bilenler bu kokteylin isminin neden Cicada (bunlar biraz kahverengiye çalar) olduğunu anlayacaklardır. Ağustosböceklerinin ilkbahar ve yaz aylarında ötmesine rağmen, bu zengin, köpüklü kokteyl, klasik kremaya benzer çok lezzetli bir soğuk hava karışımıdır-tatiller için krema tariflerimize de bakınız.

1 ½ ons (1 ons= yaklaşık 30 gr) Jack Daniel's Tennessee Viskisi
½ ons amaretto
2 ons krema
1 çay kaşığı çok ince şeker

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda (shaker) buzla beraber karıştırınız. Buzlu bir bardağa döküp çalkaladıktan sonra üzerine hindistancevizi serpiniz. Tek kişiliktir.

Tennessee-California 2001

1 küp şeker
Çok az bitter
¼ ya da ½ ons Gentleman Jack Rare Tennessee Viskisi
Soğutulmuş Korbel Köpüklü Şarap

Şampanya bardağının ağzına küp şekerleri koyun. Üzerine biraz bitter serpip Gentleman Jack Viskisini ilave edin. Soğutulmuş Korbel Köpüklü Şarabı ile doldurduktan sonra limon ile süsleyiniz. Tek kişiliktir.

Tennessee 2001

Yıla uygun olsun diye her aralık ayında bu kokteylin ismini değiştirmek zorunda kalıyoruz. 2001 senesinde de şimdiki gibi güzel olacak.

1 küp şeker
Biraz bitter
1 ½ ons Gentleman Jack Rare Tennessee Viskisi
4 ons kadar da soğutulmuş maden suyu

Küp şekeri şampanya bardağının içine koyunuz. Biraz bitter serptikten sonra Gentleman Jack Viskisini ve soğutulmuş maden suyu ekleyiniz. Limonla süsleyiniz. Tek kişiliktir.

Lynchburg Bold Custard ( Lynchburg Haşlanmış Kreması)

Yaklaşık 1 litre kadar süt ( kaymaklı süt olmasın lütfen)
2 yumurta sarısı
½ bardak artı iki yemek kaşığı şeker
Bir tutam tuz
1 çay kaşığı vanilya
Jack Daniel's Tennessee Viskisi

Sütü geniş bir tencerede kaynayana kadar ısıtınız. Yumurta sarılarını bir kasede şeker ve tuz ile çırpınız. Karışımı yumuşatmak için yumurta sarılarına 1 bardak sıcak süt ile karıştırınız. Tencerede kalan sıcak süte yumurta karışımını dökünüz. Krema yoğunlaşana ve tahta bir kaşığın arka tarafına yapışana kadar düşük ateşte karıştırınız. Haşlanmasına izin vermeyin-yumurtalar pıhtılaşabilir ve baştan başlamak zorunda kalabilirsiniz. Sakin olun. Servis yapmadan önce vanilyayı karıştırın ve dondurun. Kupalarda ya da küçük bardaklarda ikram ediniz. İsterseniz üzerini krem şanti ile süsleyiniz. Yanına da bir sürahi Jack Daniel's koyunuz. 6 kişiliktir.

Hot Tennessee Toddy

Jack Daniel's Tennessee Viskisi
Bir kaşık dolusu bal
Tarçın
Taze sıkılmış limon suyu
Kaynamış su

Bir kupanın içine Jack Daniel's dökün. Bir kaşık dolusu bal, tarçın ve limon suyu ekleyin. Kaynar suyu üzerine döküp karıştırın. Oturun. Rahatlayın. Keyfini çıkarın.

Milk Punch (Sütlü Meşrubat)

New Orleans'taki Commander's Palace'ın yönetici şefi, arkadaşımız Jamie Shannon'ın bize bir lütfu.

1 ½ ons Jack Daniel's Tennessee Viskisi
½ ons vanilya esansı
½ ons sade şurup*
1 ons yarı yarıya krema
2 ons süt
Taze rendelenmiş küçük hindistan cevizi

Bir kokteyl karıştırıcısını buzla yarıya kadar doldurunuz. Jack Daniel's, vanilya esansı, sade şurup, yarı yarıya krema ve sütü de ekleyiniz. Hızlıca karıştırıp 9 onsluk kokteyl bardağına süzünüz. Üzerine küçük hindistan cevizi sepiştiriniz.

*Sade şurup yapmak için: Küçük bir tencerede 1 bardak suyla 2 bardak şekeri karıştırın. Kaynayana kadar bekledikten sonra 5 dakika ağır ağır kaynatınız. Soğumaya bırakın. Buzdolabında kapalı bir kavanozda muhafaza ediniz.

Hot Buttered Jack (Sıcak Tereyağlı Jack)

1 çay kaşığı şeker
½ bardak kaynar su
Ufak bir kalıp tereyağı
2 ons Jack Daniel's Tennessee Viskisi

Şekeri 8-onsluk bir kupaya dökünüz. Şekerin erimesi için kaynayan suda karıştırınız. Tereyağ ve Jack Daniel's ilave ettikten sonra karıştırınız. Hindistancevizi serpiniz. Tek kişiliktir.

Jack Daniel's Lynchburg Lemonade
(Jack Daniel's Lynchburg Limonatası)

1 Parça Jack Daniel's
1 Parça Triple Sec
1 Parça Ekşi Karışım (Sour Mix)
2 Parça 7-Up ya da Sprite

Jack Daniel's Downhome Punch (Kasaba Meşrubatı)

1 Parça Jack Daniel's
1 Parça Şeftali Schnapps (Hollanda'ya mahsus sert bir içki)
1 Parça Ekşi Karışım (Sour Mix)
2 Parça Portakal Suyu
1 Parça 7-Up ya da Sprite Dökülmüş Nar Şurubu

Jack Daniel's Mountain Sipper (Dağ Yudumu)

1 Parça Jack Daniel's
1 Parça Triple Sec
1 Parça Kızılcık Suyu
2 Parça Greyfurt Suyu

Jack Daniel's Cactus Kicker

1 Parça Jack Daniel's
½ Parça Pepe Lopez Tekila
½ Parça Tatlı ve Ekşi Karışım (Sweet and Sour Mix)
1 Parça 7-Up ya da Sprite (bardağın kenarları tuzlu & limon süslü)

Jack Daniel's Tennessee Tea (Tennessee Çayı)

1 Parça Jack Daniel's
1 Parça Triple Sec
1 Parça Ekşi Karışım
1 Parça Kola

Jack Daniel's Blackberry Jack (Böğürtlen Jack'i)

1 Parça Jack Daniel's
1 Parça Böğürtlenli Brandy
4 Parça 7-up ya da Sprite

Jack Daniel's Cactus Kicker Shooter

½ Parça Jack Daniel's
½ Parça Pepe Lopez Tekila
½ Parça Triple Sec
½ Parça Limon Suyu

Aprijack Nectar (Aprijack Nektarı)

1 ½ Ons Jack Daniel's Tennessee Viskisi
3 Ons Kayısı Nektarı
½ Ons Limon Suyu

Uzun bir bardakta buzlu olarak hepsini koyun. Taze limon ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Lynne Tolley, Bayan Mary Bobo'nun Pansiyonunun sahibi; Lynchburg, Tennessee

Jack Daniel's Manhattan'ı

1 ½ Ons Jack Daniel's Tennessee Viskisi
½ Ons Noilly Pratt Tatlı Vermut
1 Tutam bitter

Hepsini bir karıştırma bardağına koyduktan sonra karıştırın. Buzlu ya da buzsuz olarak servis ediniz. Kirazla süsleyebilirsiniz.

Jimmy Bedford, Jack Daniel Damıtım Evi Baş Damıtımcı

Black Jack Old Fashioned with Charred Lime
(Kavrulmuş Limonlu Black Jack Kokteyl )

2 Adet Kavrulmuş Limon Dilimi
1 Çay Kaşığı Sodalı Şeker
2 Ons Jack Daniel's Tennessee Viskisi

Limon dilimlerini sıcak bir demir tavada karamelâ kıvamına gelip hafifçe siyahlaşıncaya kadar kavurun sonra soğutun. Kavrulmuş limon dilimlerini kokteyl bardağında şekerle karıştırın. Soda, buz ve Jack Daniel's ekleyin. Taze limonlarla süsleyin.

Washington Square Hotel, New York City; yönetici şefi John McGrath

Jack Daniel's Stinger (Jack Daniel'in Stinger Kokteyli)

1 ½ Ons Jack Daniel's Tennessee Viskisi
1 Ons Beyaz Creme De Menthe

Yuvarlak bir likör kadehine parçalanmış buzlarla birlikte dökünüz.

New York City, Sign of the Dove, Yöneticisi, Henny Santo

Al Forno's Old Fashioned "Vieux Garcon Jacques"

1 Adet Kokteyl Kirazı
½ Portakal Dilimi
1 Adet Küp Şeker
2 Tutam Angostura Bitteri
1 ½ Ons Veuve Clicquot "Sarı Etiketli " Şampanya
1 ½ Ons Gentleman Jack Rare Tennessee Viskisi

Bir duble kokteyl bardağında ya da yayvan bir bardakta kirazları, portakal dilimini ve küp şekeri ezip yumuşak bir şurup haline getirin. Acılı içki ve şampanya da ekleyin. Bardağı buzla ve tepesini de Gentleman Jack ile doldurun.

Johanne Killeen ve George Germon, mal sahipleri; Kyle Kelly, İçecekler Müdürü; Al Forno Restaurant ; Providence, Rhode Island

Cherry Mash Sour (Kiraz Ezmesi Ekşisi)

2 ons Jack Daniel's Tennessee Viskisi
¾ ons taze limon suyu
½ ons Cherry Herring
½ ons sade şurup

Tüm malzemeleri buzlu karıştırıcıya koyunuz. Hızlıca çalkalayınız. Buzlu yada buzsuz servis yapabilirsiniz. Kiraz ya da limon kabuğuyla süsleyiniz.

Dale DeGroff, içecekler müdürü; Rainbow Room Promenade Bar; New York City

Jack Apple Mint Tea (Jack Elma Nane Çayı)

Elma şarabı ve bir parça da Lynchburg kasabası ürünleriyle karıştırılmış ferahlatıcı buzlu çay
1 Parça Taze Hazırlanmış Buzlu Çay
2 Parça Elma Şarabı
1 Parça Jack Daniel's Tennessee Viskisi
Yeşil Elma Dilimleri, Limon Dilimleri Ve Taze Nane Yaprakları
Tuz

İlk üç malzemeyi karıştırınız. Uzun bardaklarda buzlu olarak servis yapınız. Elma, limon ve nane ile süsleyiniz.

Damardan Jack Daniel's ve Juleps (Julep, nane ile yapılan bir içki)

İnsanların geleneklerine saygı gösterdikleri Lynchburg'da bile, kasabanın ürünleriyle yapıldığından beri yeni kokteyllerden zevk alınmasına izin veriyoruz. Bu yaz, naneli kokteyl üzerinde bazı denemeler yaptık. Kentucky'daki arkadaşlarımız bu kokteyli bourbon'la yapmamız konusunda çok ısrar ettiler. Ama biz daha iyisini biliyoruz. Ayrıca juleplerin yalnızca naneli olması gerektiğini kim söylemiş? Lynchburg veranda grubu Portakallı Jack Julep ve Zencefilli Jack Julep adı verilen yeni juleplerimize boş bardak onayı vermiştir. Bu kokteyller muhabbeti artırmak için tam istediğiniz şeydir. Tarifleri hazırlayın. Arkadaşlarınız isteyecek.
Öncelikle, damardan bir Jack yapmanız gerekecek. Hayır, "damardan" bir nevi tıbbi prosedür değil. Sadece viskiye yeni bir esans katılıyor. Sabırlı olmanız gerekir çünkü esansların biraraya gelmesi birkaç gün sürecektir. Biz portakal ve zencefili seviyoruz. Eğer bizimle paylaşmak istediğiniz favori bir "Damardan Jack" varsa, bize gönderin. İşte kokteyller:

Portakallı Damardan Jack ve Julep

6 büyük portakal
1 şişe (750 ml) Jack Daniel's Tenesse Viskisi

Geniş şeritler halinde portakal kabuğunun üst kısmını kesiniz. Jack Daniel's'la beraber büyük bir kavanozun içine koyunuz. Serin ve kuytu bir yerde 2-3 gün saklayınız. Kabukları süzerek, atınız. Buzlu ya da sevdiğiniz bir kokteyl içinde için. Ya da Portakallı Jack Julep'i deneyin.

Portakallı Jack Julep

2-3 Parça Portakallı Damardan Jack
Biraz Sade Şurup
Portakal Dilimi
Taze Nane


Zencefilli Damardan Jack ve Julep

Soyulmuş ve kabaca kesilmiş 2 parça zencefil
1 şişe (750 ml) Jack Daniel's Tennessee Viskisi

Büyük bir kavanozun içine zencefili ve Jack Daniel's'i karıştırın. 2 veya 3 gün için serin ve kuytu bir yerde muhafaza ediniz. Zencefili süzüp alınız. Buzlu ya da en sevdiğiniz bir kokteyl içinde için.

Şimdi gerçek julep yapmaya hazırsınız.

Zencefilli Jack Julep

2-3 parça Zencefilli Damardan Jack
1 parça sade şurup
Limon
Taze Nane

Kırılmış buzla dolu bir viski bardağının içinde Zencefilli Damardan Jack ve sade şurubu karıştırın. Limon ve nane ile süsleyiniz.

Not: Burada bahsi geçen "Damardan Jack"in orijinal adı "Jack Infusion"dur. "Infusion" kelime anlamıyla : İçine dökmek, demleme, demlenmiş içecek ve damara zekretmek anlamlarına gelmektedir. Burada "damardan" kelimesinin kullanılması sadece ironik olup asıl anlamı "demlemek"tir.

The Wyooter Hooter

1 Parça Jack Daniel's Tennessee Viskisi
4 Parça Sprite
Biraz nar şurubu

 

Anasayfa | Bayan Mary Bobo'nun Pansiyonu | Kokteyller


Copyright © 2000 Jack Daniel Distillery,
Lem Motlow, tüm hakları mahfuzdur.
Lynchburg (nüfus 361), Tennessee, 1866 senesinde Kurulmuş ve Tescillenmiştir.